Abre N53 Fernet Bar en Palermo
NERO 53, la reconocida marca de “Fernet Premium”, abrió N53 Fernet Bar en el barrio de Palermo. Ubicada en Uriarte 1657, la primera fernetería artesanal del mundo permite degustar este amaro tirado original y otras 5 variedades.
Además del Fernet Premium, la casa ofrece el de Maracuyá, Citrus, Berries, Mastership y Barrelblend, este último macerado en barricas de roble. También hay gran variedad de tragos donde se usa este amaro, entre ellos el “Manuella”, que combina Fernet Nero 53 de Maracuyá, limas y pulpa de la misma fruta. Otro clásico del bar es el “Rosmarino”: Fernet Nero53, con jugo de pomelo rosado, almíbar de rosas, agua tónica y romero. El bar también sirve cerveza artesanal tirada, vino, champagne, whiskies importados y otros cócteles clásicos.
Tal como probamos durante la presentación, la comida es muy buena. El lugar tiene un menú de estilo americano moderno, donde se utiliza el mismo fernet como ingrediente para sus recetas. Hay por ejemplo un riquísimo sándwich de bondiola braseada con barbacoa a base de fernet; variedad de tapas y entradas, frías y calientes, croquetas de salmón, las clásicas rabas con alioli de lima y hasta chocotorta N53 o tiramisú con fernet.
En cuanto a su infraestructura, N53 Fernet Bar ocupa 200m2 que se dividen en un salón cubierto de 100m2 y una terraza climatizada de 60m2. El resto de la superficie lo ocupan la cocina, los baños, el depósito y los amenities para los empleados.
El estilo está inspirado en el industrial vintage: cemento alisado en los pisos interiores y exteriores, madera rústica en las mesas y el techo, hierro forjado oxidado en el frente como así también en luminarias, muebles y en la gran barra de 12 metros de largo y una en terraza de 8 metros.
