Brauhaus Vier, la birrería de Caballito ambientada en un taller mecánico
No solo en Palermo se concentra el mundo de las birrerías y hamburgueserías. En Caballito, por ejemplo, hay varios rincones gastronómicos que ofrecen diferenciales a la hora de comer y tomar algo rico con amigos, pareja o familia. Por lo menos, eso es lo que demuestra Brauhaus Vier, una cervecería, ubicada en Beauchef 756-758, ambientada en un taller mecánico, con amplia carta cervecera y gastronómica, muy diferencial.
Según nos contó José, uno de sus dueños, el lugar está hace 8 meses. Fue abierto a pulmón, por 4 socios. Desde sus comienzos, se encargó de ofrecer algo distinto a los lugares de la zona. Al entrar al lugar, un taller mecánico reconstruido y ambientado con muchas luces y colores, deja ver motos antiguas, partes de autos, pero lo más llamativo es su colorida fosa de reparación, típica de los talleres, que aún se mantiene. En la barra hay una puerta de una chata, las canillas cerveceras son partes de herramientas y hasta el baño muestra algo distinto: los mingitorios son un barril de cerveza y la bacha es una goma de auto.
Pero lo más importante del lugar, además de la buena atención que recibimos, es su carta gastronómica con algunos diferenciales, todo hecho en una cocina diferente: se encuentra ubicada en un foodtruck en el patio y cocinan a la vista.
La propuesta es variada, además de tener lo clásico como pueden ser unas papas bravas o con cheddar y panceta, o los típicos aros de cebolla, el lugar ofrece los llamados “Montaditos” (AR$240 x4), unos “mini sandwichitos” de una gran variedad de sabores. Hay más de 20 opciones: chorizo y chimi; morcilla, pera y queso azul (lo probamos y es una delicia); bacon, cheddar y cebolla crispy; cerdo y babaganush (también increíble), pollo con mostaza y miel, entre otros. Lo bueno de todo es que vienen en un pan tierno por dentro, tostado por fuera y calentito.
La otra estrella gastronómica de la casa son las BBQ Ribs que, según nos contó José, tienen una preparación lenta de 12 hs, con salsa barbacoa casera y acompañadas con papas y cesar salad (AR$500).
Por otro lado, sin bien no pretendía ser el fuerte del lugar en su momento, Brauhaus Vier tuvo que sumar hamburguesas y lo hicieron de diez: hay dos opciones, la Flat White con pan de muffin, doble carne (blend de asado, roast beef y paleta), doble textura de cheddar y doble bacon; y la Black Bird, con un pan negro (teñido con una tinta comestible), doble carne, guacamole, doble cheddar y bacon. Ambas vienen con papas.
Siguiendo esta línea de sandwiches potentes, también tienen una especialidad: Pulled Pork, con cerdo desmenuzado, BBQ parmesano y coles law, todo en un pan brioche dulce y con papas para acompañar. Tanto la Flat White como la Pulled Pork que probamos, nos dejaron con la boca abierta: todo muy caliente y el pan super mantecoso, que se adhiere muy bien a los otros ingredientes. Todo es abundante y sabroso.
En el lugar también hay más cosas para comer: chicken wings, chicken fingers, entre otros. O promos interesantes como la V8, con alitas con BBQ, acompañadas con aros de cebolla y papas (comen dos, pican tres por $400) o el combo Brauhaus que trae dos montaditos, papas y una birra ($300).
El fuerte del lugar también son las birras (Copa AR$ 100 y pinta AR$ 130). Hay 20 canillas de cerveza artesanal, donde se encuentran propuestas de marcas como Suburbier, Peñón del águila, Buller, Postanak, Baba, Lunfarda Compañía Cervecera, Ober Land, Eliot Ness, entre otras. En nuestro caso probamos una birra sabor durazno (se las recomiendo), una Psycho APA de Suburbier y una ahumada con Johnnie Walker. Otra diferencial fue Stout con frambuesa de Eliot Ness. Todas las birras bien frías, probadas y testeadas por el dueño del lugar.
Además de su rica propuesta gastronómica, las bebidas (también hay diferentes tragos (entre AR$ 150 y AR$ 250) como Cubalibre, Gintonic, Campari, Fernet, Whiscola, Cynar Julep, entre otros) y la onda del lugar, nos gustó mucho el espacio: un lugar amplio en el centro, frente a la barra, un patio apto para fumadores donde está el foodtruck y un espacio para eventos privados. El lugar también tiene promos para los que quieran festejar su cumpleaños.
Sin dudas, vale la pena conocer Brauhaus Vier y apostar por ir a lugares que se desprenden un poco de lo que es Recoleta, Belgrano o Palermo.
El dato
🔥Happy Hour $70 en Cervezas de 18:00 a 20:00 hs🍻.
👉Martes a Jueves de 18:00 a 00:00.
👉Viernes y Sábados de 18:00 a 02:00.
👉Domingos de 18:00 a 00:00.
👉Podés encontrar el lugar, otra reseña y la pizarra en vivo de las cervezas en la app GPS Birra para smartphones.
