El bistró Alo’s participará con su “cocina de raíz” en la décima edición de la Feria Masticar, que se realizará en El Dorrego (Zapiola y Matienzo) desde el jueves 15 al domingo 18 de agosto. Alejandro Féraud, Yamila Di Renzo, Martín Gómez Maciel y su equipo llevarán especiales preparaciones en base a vegetales frescos de estación y carnes de pastura de productores locales, cargados del sabor y la creatividad que caracteriza a su cocina.
Quienes se acerquen al foodtruck de Alo’s podrán deleitarse con sus Empanadas de cordero (2x $200), rellenas de cordero confitado, ajo asado y cebolla caramelizada, servidas con un aderezo de boniato que suma un toque ácido, dulce y picante a la vez. Como no podía faltar en Alo’s, la sopa también tendrá su lugar y en esta edición ofrecerán una Sopa de calabaza y maíz blanco ($120) con un crocante de queso gruyere y semillas de calabaza asadas, pensada especialmente para reconfortar en esta temporada invernal.
Además, los acompañarán sus amigos Mica Najmanovich y Nico Arcucci de Anafe, quienes ofrecerán un Repollo morado braseado ($150) con salsa de levadura tostada y limón, terminado con queso reggianito de La Suerte y acompañado de una rodaja de pan de masa madre de Atelier Fuerza.
